電炒鍋是每個(gè)家庭每個(gè)廚房都有使用的電器，它是由一塊發(fā)熱板來(lái)直接發(fā)熱的，相當(dāng)于電飯鍋的發(fā)熱板一個(gè)道理，電炒鍋的發(fā)熱板即使在斷電一段時(shí)間后發(fā)熱板還是有很高溫度的，不同于電磁爐是磁場(chǎng)感應(yīng)類(lèi)型的，即使有些熱量也會(huì)很快地散去那種，因此使用的時(shí)候一定要注意不要觸碰到發(fā)熱板，否則很容易被灼傷。另外，電炒鍋里邊很容易進(jìn)水的，密封性不是太好，因此使用時(shí)一定要注意。另外電炒鍋沒(méi)有空鍋檢測(cè)電路，所以切勿空鍋來(lái)燒。而且這類(lèi)東西的功率很大，因此電源線一定要質(zhì)量好的，

電炒鍋按其使用的性能來(lái)分，有組合式和整件這兩種；按照電熱元件的形式來(lái)分，有單用管狀電熱元件的和管狀電熱元件鑄在鉛塊中作電熱盤(pán)的這兩種；按其功能可分為簡(jiǎn)單型和調(diào)溫型。

最為常見(jiàn)的電炒鍋故障是電熱盤(pán)中的電熱元件損壞。電熱元件常作成成電熱管，講白了就是一種電爐絲之類(lèi)的東西，一種電阻元件。檢修的時(shí)候，可以把用萬(wàn)表打在R×1檔，如果測(cè)量位于電炒鍋的額定功率越大，阻值就會(huì)越小。如果測(cè)量時(shí)表針指在“∞”處，則可以判定是電熱管中電熱絲燒斷，必須重新?lián)Q上同型號(hào)同規(guī)格的電熱管。換后還需要用兆歐表測(cè)量一下電熱管的電熱絲和電炒鍋鍋體的絕緣電阻，保證大于1MΩ方可使用。下邊提供一些電炒鍋出現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題和解決方法，供學(xué)習(xí)參考用。

 1．雙金屬控溫式電炒鍋電路圖上圖左側(cè)所示。當(dāng)接通電源開(kāi)關(guān)時(shí)，指示燈HL亮。此時(shí)適當(dāng)調(diào)節(jié)溫控器旋鈕，電熱元件通電加熱，當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到所設(shè)定值時(shí)，雙金屬片動(dòng)作，觸點(diǎn)分?jǐn)�，切斷電源。�?dāng)溫度下降到某一值時(shí)，雙金屬片復(fù)位，觸點(diǎn)閉合，再次接通電源，如此反復(fù)，使電炒鍋的溫度控制在一定范圍內(nèi)，起到恒溫的作用。 
    2．電子調(diào)溫式電炒鍋電路圖上圖右側(cè)所示。接通電源時(shí)，在交流電的正半周期，電流經(jīng)電熱管EH和可調(diào)電阻RP向電容C充電，當(dāng)充至觸發(fā)二極管VD的導(dǎo)通電壓時(shí)，觸發(fā)可控硅VS導(dǎo)通，使電熱管發(fā)熱。調(diào)節(jié)RP可改變RC的充電速率，而VD觸發(fā)二極管的導(dǎo)通電壓是恒定的，于是可使其觸發(fā)時(shí)刻改變，從而改變VS的導(dǎo)通角，達(dá)到對(duì)電熱管兩端電壓無(wú)級(jí)調(diào)壓而實(shí)現(xiàn)調(diào)溫的目的。 

一、多功能電熱鍋的燈不亮同時(shí)不加熱

1、檢查電源線是否已經(jīng)通電。

2、開(kāi)關(guān)燈壞了，換上開(kāi)關(guān)燈，一般打開(kāi)后蓋撥開(kāi)燈連線，然后換上新燈即可。

3、溫控器的觸點(diǎn)燒壞，換上新的溫控器。

4、加熱管燒壞了，換新鍋好了。

二、多功能電熱鍋一會(huì)加熱然后一會(huì)停止

1、溫控器失靈了，需要更換溫控器。

2、加熱脫體，直接換新鍋。

三、多功能電熱鍋的漏電方面故障

1、鍋內(nèi)是否有脫落電線存在。

2、電熱管與電線相連的地方是否有磁墊。

3、溫控器等帶電的電器元件是否碰到了鍋體。

4、電熱管是否存在漏電，如果熱管已經(jīng)漏電，只能換新鍋了。

5、使用中的插座是否有接地線。

6、進(jìn)水或者受潮。

7、不要使用電筆上的燈亮與否來(lái)判斷是否漏電，很容易受到誤解的。

四、電炒鍋接上電源后，溫度上升速度很慢，菜很難被炒熟。

產(chǎn)生這個(gè)故障的原因，如果是雙金屬調(diào)溫式電炒鍋，除了溫度調(diào)節(jié)偏低或者電熱絲接觸不良外，溫度調(diào)節(jié)器失效比較為常見(jiàn)，這時(shí)一般應(yīng)予以更換掉。如果是可控硅調(diào)溫式，一般是電容器c絕緣下降，造成充電緩慢而使vs不能可靠觸發(fā)導(dǎo)通，所以加熱很慢。把c更換后一般加熱正常。若電位器rp有接觸不良，也會(huì)造成這樣的故障。

五、電炒鍋通電同時(shí)旋動(dòng)旋鈕后，鍋內(nèi)始終不發(fā)熱，而指示燈不亮。

一般這種情況粗看似乎是電源不通的現(xiàn)象。先檢查電源線和電源插接件之間的接觸等，基本良好的，沒(méi)有斷線。這個(gè)電炒鍋也是采用可控硅調(diào)溫，用萬(wàn)用表分別來(lái)檢查各器件，發(fā)現(xiàn)觸發(fā)二極管已經(jīng)開(kāi)路損壞，使得可控硅得不到觸發(fā)電壓而始終截止，電熱器不能發(fā)熱，指示燈也不會(huì)亮。用0.5w／20v得觸發(fā)二極管更換后，電砂鍋恢復(fù)了正常。另外外，如果燈泡斷路或者eh斷路(比較多見(jiàn))以及vs斷路均會(huì)導(dǎo)致這樣的故障。